2025-09-12 12:08:02
近期，我国部门地域遭受洪涝灾难，给群众糊口带来困扰。当洪水退去，糊口恢复常态时，各人除了了要做好排水、清淤、消杀等事情，还有需要留意饮食安全。 洪水后，怎样保障饮食安全？记者请相干专家举行相识答。 食物安全 和时清算与洪水接触过的食物 洪水事后，不少人清点物品时，拿起沾着淤泥或者者被水泡过的瓶装水，擦洗瓶死后开盖就喝了。他们认为这些饮料及水没开封过、没过保质期，喝了也没事。 华中科技年夜学同济医学院大众卫生学院传授、博士生导师曾经强先容，当洪水接触到水瓶时，会于瓶口罗纹处的空间内流动，纵然没有打开，洪水中的污染物也会进入瓶内。不仅云云，污染物也可能附着于瓶盖及瓶口的罗纹处，打开瓶盖时会被带入瓶内。 洪水带来的污染物，除了了有看患上见的泥沙、玻璃碎片外，还有有一些病原体。曾经强说，洪水中凡是含有梵衲氏菌、年夜肠杆菌、寄生虫等，食用被病原体污染的食物会致使腹泻、吐逆、发热、腹痛，甚至危和生命。 “洪水以后，需要和时清算所有接触过洪水的食物，包括未密封包装的面粉、米、糖、谷物，以和蔬果、肉类、禽类、鱼类、奶成品等。”曾经强增补，所有存放于冰箱或者冰柜中，但洪水曾经沉没过其外貌的食物，还有有异味、变色、发霉或者质地异样的食物，都要处置惩罚失。 洪水还有会造立室禽、鱼虾灭亡。洪水后灭亡的家禽或者者鱼虾切勿食用，需要举行无害化处置惩罚，切忌乱扔。曾经强注释，这些死失的家禽及鱼虾于洪水里浸泡后，不仅携带了年夜量的细菌及病毒，并且可能颠末有污染源的区域，遭到重金属污染或者者农药污染，食用后有中毒危害。 曾经强提到，从洪水里捞上来的活鱼活虾最佳也不要食用。“这些鱼虾也可能携带病菌或者遭到污染。”他说。 饮食卫生 完全清洁洪水后的饮食情况 洪水以后气温上升，细菌、霉菌等微生物滋长。曾经强建议，洪水以后，需要对于家中的餐具等举行完全清洁及严酷消毒。 “清洁可以先用热番笕水或者洗洁精，完全洗濯所有接触过洪水的餐具、炊具、食品容器等。”曾经强说，消毒可以采用煮沸消毒或者化学消毒的要领，此中煮沸消毒是将物品彻底浸没于水中，煮沸至少1分钟；化学消毒是采用家用消毒剂，例如用含5.25%—8.25%次氯酸钠的漂白剂，按照商家提供的利用申明对于物品举行响应消毒；对于在一些没法完全清洁消毒的物品如婴儿奶瓶的奶嘴、吸管杯等，要直接抛弃。 因为肉眼很难发明水污染的环境，洪水以后饮水需要尤其留意，防止直接饮用自来水、山泉水、河水、湖水等。 曾经强先容，官方还没有确认饮用水安全以前，只管三木SEO-即便选择瓶装水，或者者饮用彻底煮沸的水。假如没法将水煮沸，可以采用家用漂白剂对于水举行消毒。此外，假如前提答应，也能够饮用商用清水器制备的水。 洪水以后，屯子地域的井水可以饮用吗？湖北省宜昌市五峰土家族自治县疾控中央（卫生监视所）主任田恩红先容，对于在被水沉没的年夜口井，起首要清掏及冲刷，随后用3%—5%漂白粉溶液洗濯井底井壁，然后排干污水；待水井天然渗水到正常水位后，再按加氯量10毫克/升到15毫克/升投加漂白粉，即按有用氯含量25%计较，每一吨水需要加漂白粉40克到60克，浸泡12小时后，抽尽井水；末了，再待天然渗水到正常水位，消毒后就能够投入正常利用。 曾经强建议，于吃工具前，小我私家要勤洗手、连结食品及情况清洁。“所有生吃的蔬果，于食用以前要完全洗濯；处置惩罚生肉、禽、鱼的砧板、刀具、容器，也必需与处置惩罚即食食物的用具分隔，防止交织污染；易腐的食物，采办或者解冻后要尽快放入冰箱；烹调时要确保食品完全煮熟，有前提的可以即做即食。”曾经强说。 小我私家康健 不适症状较严峻，应和时就诊 不小心饮用或者食用洪水污染的饮品及食物，身体可能会呈现一系列不适症状。武汉市第六病院消化一科副主任肖丹先容，可能会呈现腹泻、腹痛及吐逆等环境。“多是轻度的稀便，也多是严峻的水样泻，天天排便次数可达数次甚至数十次，腹部也会呈现隐痛、胀痛或者绞痛，部位不固定，脐周多见，也可洋溢至全腹。”肖丹说。 此外，身体也可能会呈现发烧、乏力、头痛等症状。“假如头部呈现痛苦悲伤，可能跟传染有关。”肖丹先容，假如吃的食品被寄生虫污染，身体还有可能于一段时间后呈现养分不良、血虚等症状。 确认因饮食问题呈现身体不适，该怎样处置惩罚？肖丹先容，对于在症状较轻的人群，只需要一般医治，和时增补水份及电解质。对于在呈现腹泻、吐逆症状的患者，可以饮用口服补液盐，预防脱水及电解质紊乱。于病发时期，应连结清淡饮食，防止食用辛辣、油腻、刺激性食品，选择易消化的食品，待症状减缓后再逐渐恢复正常饮食。 肖丹提示，假如不适症状较为严峻，呈现连续高热、猛烈吐逆、严峻腹泻、脱水、意识障碍等，或者皮肤干燥、眼窝凹陷、少尿等环境，应和时就诊。 多久才能恢复呢？肖丹先容，呈现稍微饮食问题，例如轻度消化不良，于适量调解饮食后，一般1到2天可恢复；呈现中度饮食问题，例如平凡食品中毒或者肠道传染，颠末规范医治及饮食调解，一般3到7天可恢复。 “大哥体弱者、基础疾病较多者，可能需要更永劫间恢复，这些人群需要尤其留意洪水以后的饮食安全。”肖丹尤其提到，纵然颠末调解或者医治后身体症状有所减缓，也仍要注意，如后续仍发生不适症状，不要私自用药，应和时就诊，以避免延误医治机会。（记者 吴 君）
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